1. 将白面分为两份,一份用冷水和面,一份用滚烫的开水和面
2. 醒面25分钟
3. 将肉馅倒入盆中,放酱油,耗油,盐,花椒粉和大料粉及香油拌制肉馅
4. 将茴香切碎放入拌好的肉馅中,尝咸淡,再放入盐调味
5. 开始包饺子,包好后...[ 查看全文 ]