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牛肉茴香蒸饺的做法图解

牛肉茴香大包

1.

和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。

牛肉茴香蒸饺的做法图解

2.

发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。

牛肉茴香蒸饺的做法图解

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2016-01-30 标签:
  • 牛肉茴香蒸饺 1.牛肉陷内加5勺油,一勺蚝油,一勺香油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精搅拌均匀。 2.茴香摘洗干净剁碎。 3.在和牛肉馅放在一起在搅拌均匀。 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:肉末茴香
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  • 标签:元宝蒸饺
    元宝蒸饺 1. 南瓜半个去皮去瓤,南瓜切片,放入微波炉中高火加热14分钟。将熟透的南瓜用勺子按压成南瓜泥,放在一旁冷却后用勺子压成南瓜泥 2. 将面中缓缓倒入水(由水1比1混合凉白开和热),将其揉成表面光滑的面团,加入之前做好南瓜泥揉制均匀,放上保鲜膜醒发15分钟左右 3. 准备好馅料,牛肉,圆葱(切碎),加乐浓汤宝 4. 将牛肉馅中放入盐,胡椒粉,按照一个方向搅...[ 查看全文 ]
  • 牛肉茴香大包 1. 和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。 2. 发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。 3. 抓住味蕾,最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美,鸡蛋要摊的嫩一些,这样才鲜美嘛...[ 查看全文 ]
  • 茴香猪肉水饺 1. 茴香洗净,摊开晾干水分 2. 750克面粉加400克水和成较软的面团醒制一小时 3. 小碗里加生抽、老抽、耗油和一小勺淀粉,加水到100克调成碗汁 4. 肉馅里加盐、五香粉、胡椒粉、调好的碗汁搅打均匀,不用过分搅拌,汤汁吸收就可以了。(肉馅要咸一点,因为后面的蔬菜里不加盐) 5. 葱碎放到肉馅一侧 6. 葱碎里加2汤匙食用油搅拌,再和...[ 查看全文 ]
  • 茴香鸡蛋饼 1. 新鲜茴香焯水捞出切碎 2. 鸡蛋打散起油锅炒熟 3. 把鸡蛋和茴香放在碗里加适量盐 4. 加鸡汁加点砂糖 5. 加点胡椒粉加香油 6. 搅拌均匀面粉加适量水揉成团后静置一会 7. 撮成长条切成小剂子 8. 取1个剂子,压扁擀大,中间放上馅料 9. 像包包子一样包好,预热电饼铛双面刷油 10. 放入茴香...[ 查看全文 ]
  • 鸳鸯蒸饺正宗做法/图解/步骤:                   1 韭菜洗净切碎!                   2 鸡蛋炒熟之后剁碎,和韭菜碎放到一起!                   3 放入蚝油,生抽,醋,盐!             &nbs...[ 查看全文 ]
  • 茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺 1.面粉先加开水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。 2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里,加盐加香油,放入冰箱。 3.等到面团饧了至少30分钟后,把馅拿出来,擀皮包好饺子。 4.蒸锅蒸开后,摆入饺子在纱布或白菜叶上,旺火蒸15-20分钟。 5.吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都不错,看个人口味了。照片里的是我在Trade...[ 查看全文 ]
  • 韭菜猪肉蒸饺 1. 将韭菜洗净切碎 2. 猪肉剁末 3. 将韭菜和猪肉混合,放入食盐、花椒粉、淀粉搅匀 4. 准备饺子皮 5. 将韭菜猪肉馅放在面皮上 6. 对折后折出褶子 7. 将所以饺子包好,上锅 8. 隔水蒸15分钟即可 双菜鸡蛋蒸饺 1. 洋白菜洗净,放开水中焯一下 2. 鸡蛋摊熟 3. 洋白菜切碎后攥...[ 查看全文 ]
  • 四季豆瘦肉蒸饺 1. 准备好四季豆 2. 瘦肉切块 3. 加入料理机 4. 打成肉馅 5. 肉馅盛出 6. 四季豆洗净切细 7. 加一起,加盐、油、五香粉、鸡精、姜末等 8. 调匀成馅 9. 准备好饺子皮 10. 包好饺子放蒸笼内 11. 蒸锅加水,放入蒸架 12. 放入蒸笼 13. 蒸上20分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 牛肉茴香大包 1. 和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。 2. 发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。 3. 抓住味蕾,最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美,鸡蛋要摊的嫩一些,这样才鲜美嘛...[ 查看全文 ]
  • 四季豆瘦肉蒸饺 1. 准备好四季豆 2. 瘦肉切块 3. 加入料理机 4. 打成肉馅 5. 肉馅盛出 6. 四季豆洗净切细 7. 加一起,加盐、油、五香粉、鸡精、姜末等 8. 调匀成馅 9. 准备好饺子皮 10. 包好饺子放蒸笼内 11. 蒸锅加水,放入蒸架 12. 放入蒸笼 13. 蒸上20分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:蒸饺 饺子
    【三元蒸饺】正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉和水揉成稍微硬一点的面团。醒2个小时 2. 搓成长条状 3. 切成小剂子 4. 压成小圆饼 5. 暂时不用的放在保鲜盒里存着防止干裂 6. 擀成厚薄均匀的圆形饺子皮 7. 放一团馅料在中间(馅料根据个人喜好而定。我用的香菇肉馅) 8. 如图捏合三边 9. 再如图两两捏合 10. 全部捏好以后就大致成型 11. 在每一个环上捏出一个小...[ 查看全文 ]
  • 牛肉杏鲍菇烫面蒸饺 4、放入胡萝卜和圆葱,再一次放足够的调料油和盐还是顺着一个方向搅拌均匀;5、拌好的肉馅可能会不好包,可以先盖上放冰箱中冷藏稍凝固再包;1、将饧好的烫面团揉成长条,切成小剂子,按扁;2、将剂子都擀成比水饺略厚的圆皮;3、放入和好的牛肉馅包成饺子状;4、将蒸锅添上水,将蒸帘擦干抹上油,将蒸饺摆入,蒸饺之间稍微有点空隙...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家牛...[ 查看全文 ]
  • 1.准备好上述所需食材。 2.将肉馅中加入调味料,生抽,蚝油,食用油,盐和香葱末,顺一个方向搅打上劲。 3.取一个饺子皮,放入肉馅。 4.将饺子皮先对折捏紧。 5.再将另外两边的皮向中间捏紧。 6.将捏好的饺子皮,整理成花瓣状。 7.放入焯水后的西兰花末,炒好的鸡蛋小块,胡萝卜丁和香菇碎...[ 查看全文 ]
  • 牛肉蒸饺正宗做法/步骤: 先和面。蒸饺的皮一定得是烫面,先烧一壶开水,冷却到85度左右,饺子粉倒入和面用的盆中,倒入稍微冷却的开水,边倒边搅拌,待面粉都搅拌成絮状后,用手揉成较光华的面团。盆上盖上湿毛巾,饧面四十分钟左右。 饧面的时间正好拿来和馅儿。牛肉最好是不带筋的腿肉,否则影响口感。牛肉和姜片一起加入绞肉机,缴成肉肉,也可以直接买绞好的牛...[ 查看全文 ]
  • 烫面牛肉馅饺子 1. 牛肉洗净剁碎,(用料理机搅成肉泥也行)。一般不赶时间我都是手工剁的,觉得这样口感更好 2. 剁好的牛肉泥,加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打,泡好的花椒水,分次少量的往肉泥里加,每加一次后还是按同一方向搅打,至水份吸收后再加,千万不能一次性加完。水量多少具体没有称,搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可,不能看到有水溢出,否则就是水...[ 查看全文 ]
  • 烫面牛肉蒸饺 1.准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油 2.烫面团醒20分钟。 3.肉馅中慢慢倒入花椒水,一个方向搅...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    韭菜牛肉蒸饺 1.韭菜切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。 2.牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后,加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。 3.将水与太白粉一起拌匀后,分2次加入作法2之中,一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后,再加入肥猪绞肉搅拌均匀。 4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀,即成韭菜牛肉馅。 5.于每张蒸饺皮中,放入作法4的馅料约24公克,包成...[ 查看全文 ]
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