1. 排骨我喜欢选比较瘦的,用清水泡洗干净;玉米胡萝卜洗净,切2厘米长的段;
2. 排骨、玉米、胡萝卜放入汤锅,加凉水没过所有材料,大火煮开后转小火,同时撇净浮沫(这步很重要),加入姜片,小火煲汤1.5小时;
3. 煲汤过程不加盐,煲好后喝汤时候再加盐,我个人不喜欢加味精鸡粉一类,这个汤本身就很鲜甜,淡淡的玉米的糯香,很清爽;