1. 排骨洗净,过开水,捞出沥水。这样可以去除血水及腥味。
2. 土豆切成大小适中的块,可以稍大些的。同时将葱丝及蒜瓣准备好,放入小碗中。
3. 食材准备好了,可以下锅了。锅中倒入适量的油,加入花椒粒,烧一烧可以将花椒粒捞出,这样不影响口感。放入两小勺冰糖化开。
4. 将沥干水的排骨倒入锅中,翻炒。排骨很容易...[ 查看全文 ]