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家常炖排骨基本教程

海带炖排骨的做法

海带炖排骨做法和步骤1排骨约600g解冻。海带提前一夜泡发好,切条打成结,用热水煮2分钟后控水备用。老姜切片,大蒜切片。(事实证明蒜要整粒丢进去就好了,切片后全碎在锅里了。)

海带炖排骨

2将解冻后的排骨焯一下水,捞出控干水分。锅内放适量的花生油,放入老姜、蒜瓣爆香。闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色。3差不多油快炒没时把海带放进去,翻炒均匀。加适量白糖,生抽,老抽,盐和热水没过排骨,大火烧开转成小火炖。40-50分钟后,加一小勺蚝油进去,蚝油可省略。然后大火收汁即可出锅了。

海带炖排骨

4小贴士:干海带买回来后,先用水冲洗一下海带表面的灰尘,然后上蒸锅大火烧开中火蒸30-40分钟。4...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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