1. 豆角洗干净,切一样长,用瘦一点的,锅里放入水,煮沸,在把豆角煮小会,(这样先煮,蒸出来才不变色)豆角都变深色了,就可以了!捞出凉水洗下,在卷成圆形一圈套一圈就好了,备用
2. 瘦肉,切末,剁碎,在放碗里加入盐,鸡精生抽,香油,淀粉,一起拌匀称(切肉调肉最好提前一小时做,这样才入味)调好放冰箱一小时左右,备用
3. 卷好的豆角,放盘摆好,在拿出调好的肉末,做成小圆形,压扁,在切点红椒放上面