1. 排骨下锅冷水烧开后捞出,去其血末。
2. 芋头刮皮切块,葱姜切末。
3. 锅中加油,爆香花椒,葱姜末,倒入排骨翻炒,加料酒和老抽。
4. 倒入芋头翻炒,加盐调味。盛入电饭锅。
5. 大米洗净,盖在芋头表面,加水。