1. 猪肚用盐,生粉洗干浄,拖水3至5分钟,洗干浄,切去肥肉。
2. 白胡椒放入猪肚中,用牙签縫口。煲2小时或者用压力锅煮熟。至筷子容易穿过。
3. 切片,连同咸菜,木耳,番茄一同放回汤中煮上15分钟,加盐调味即成。一般不用加盐,因为咸菜有咸味。
咸菜可先浸...[ 查看全文 ]