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1.粿皮搓圆用擀面杖擀成圆,放入馅,收口,入模
2.底部垫香蕉叶,上锅蒸熟
潮汕粉粿
1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭菜切小段.
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2016-01-27
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鼠鞠粿 (1)将材料(1)拌匀成糰,再取约300公克的粿糰置入滚水中煮3∼5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的粿糰备用。 (2)鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞出挤干水份,以刀子切碎备用。 (3)将作法(1)的粿糰与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿糰备用。 (4)咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。 (5)将粿糰分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以...
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潮汕小吃韭菜粿正宗做法/图解/步骤: 准备番薯淀粉。 加入开水约75ml,用工具拌粉和成团。 降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性。 做好的粉团盖上湿布待用。 韭菜摘洗干净,控干水分。 切去老根部分不要,再切成0.5厘米的小段。 ...
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怎样做潮汕荷兰薯粿最好吃
潮汕荷兰薯粿正宗做法/图解/步骤: 土豆去皮洗净大火蒸熟。 蒸熟后放入锅中压碎,压的越碎越好。 虾米洗净切碎,香菇泡发后洗净切粒,放入锅中放少许油爆香。腊肉切碎。蒜弄成蒜泥。 一勺胡椒粉加入土豆泥中,加入爆香的虾米香菇和蒜泥,搅拌均匀。 加入腊肉。 ...
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茶叶红豆粿怎么做
茶叶红豆粿 1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开 2.先将泡开的茶叶捞起沥干,取20公克茶叶切末备用。 3.将所有材料1拌匀成团,取50公克入滚水中煮熟,捞起沥干,再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀,静置30分钟。 4.将上述浆团分割成每个20公克,红豆馅亦分成每个10公克。 5.将浆团皮包入红豆馅,收口捏合,即可入蒸笼大火蒸约20分钟。 抹茶红豆慕斯 1.将泡好的...
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紫灵芝炖鸡 1.把鸡清洗干净腑脏,用清水浸泡十几分钟 2.12大枣,紫灵芝用清水清洗一下,捞出备用 3.21将山药洗净,去皮,切滚刀块 ...
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黑糖粉粿怎么做
黑糖粉粿 1.取一个干净无油的容器,倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用 2.锅中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飘出焦香味,再加入3杯水煮滚后,立刻倒入粉水中捣成匀细的煳状 3.接着倒入抹上少许油的模型中,再在表面抹上少许油后,盖上一张保鲜膜,并以手压平至厚度均匀,然后移入蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉即可成为黑糖粉粿 4.食用时,将黑糖粉粿切块后装入碗中,再依个人喜好淋上焦香...
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TuLaoShi.com 朴子粿的做法 步骤1.准备好朴子米粉 步骤2.低粉:65克 水: 65克 酵母:1小勺 拌匀放置过夜 步骤3.第二天在发酵好的面糊中加入朴子米粉。 步骤4.拌匀后,加入糖 步骤5.调成糊状 步骤6.将调好的糊第二次发酵到2倍大。 步骤7.放入模...
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南潮汕虾枣怎么做
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南潮汕虾枣 1.炸好的虾枣 2.荸荠削皮切碎备用 3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎,把所有材料混合一起,加入面粉,鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状 4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色 潮汕果肉 1.猪肉馅顺一个方向搅拌 2.加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀 3.再加入所有调料拌匀 4.腐皮煎小块 5.包住肉馅 6.卷起来 7.最后用蛋液封口 8.平底锅放油,小火半煎半炸金黄 9.切成小段 潮汕菜圃摊蛋 ...
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