1. 1.把豆角切成小粒,放入盘中备用,红椒切成小块备用。葱蒜切末,肉切末。2.切好的肉末用耗油,淀粉,酱油,料酒腌5分钟。3.锅内倒入油,油发出声的时候,倒入蒜末,香味出来的时候倒入红椒胡萝卜,翻炒。4.接着倒入肉末翻炒,快成型的时候,放入料酒酱油和豆瓣酱煸炒。5.几分钟后加入盐翻炒均匀,倒入欠汁,等待汤汁浓稠了倒入味精,即可出锅。