1. 1. 将排骨血水洗净,并用沸水过一下,除去血水。
2. 2. 将土豆刮皮切块,并用水泡15分钟左右。洗净豆角,切段。
3. 3. 倒掉土豆水,倒适量生抽,盐腌15分钟左右。
4. 4. 锅烧热,倒油,下蒜及部分葱头快速爆炒(如能吃麻辣,可同时放辣椒,花椒)