1. 平菇去根洗净,撕成小条。肥瘦肉洗净切片。葱姜切碎备用。
2. 炒锅烧热放油,姜末炒香。
3. 下肥瘦肉煸到变色,烹入酱油。
4. 平菇下锅翻炒出汤汁,加盐和味精。
5. 淀粉加水调匀加入锅内,继续翻炒到汤汁浓稠。