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1. 用花椒水浸泡牛肉,大概20分钟
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2016-04-16
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1牛肉切大块(为了更好地保留牛肉中的汁水),我切了大概12块,晾(擦)干表层的水份,撒上盐和现磨黑胡椒,腌一个小时(有时间再多腌会儿更好)。锅中放少量油,热油,放入牛肉块; 2煎至两面金黄; 3再撒上面粉,拌均匀后,放入珐琅锅; 4锅中再放少许油,炒香洋葱和蒜片,再把洋葱倒入牛肉锅中; 5番茄去皮,切小丁,放入锅中炒两分钟,炒软番茄,同时炒干一些水份; 6番茄也放入牛肉...
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