1. 瘦肉切片,用淀粉,料酒,酱油抓匀,在油锅中炒至变色取出备用
2. 活虾去胡须,将虾头剪下来备用,大蒜切蒜蓉备用
3. 热油锅,下姜丝,炒虾头至出红虾油,再加入半罐沙茶酱,一勺芝麻酱or花生酱,两勺奶粉,炒出香味,加入一大碗开水,待水开,捞出虾头,下虾身,再开时,加入汤和蒜泥调味,最后加入炒熟的肉片和生菜
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