1. 排骨切段焯水,掠去浮沫,捞出控干.
2. 在掠干的排骨中加入适量盐,料酒,葱段,姜片,淀粉腌制入味。
3. 在腌制排骨的同时,将青笋,藕切片,菜花切小朵焯水待用,洋葱切片,洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用(干锅菜品有的需过水,有的需油炸)
4. 锅里倒油,中火烧熟转至小火,放入排骨煎至金黄...[ 查看全文 ]