1. 排骨剁寸段,焯水备用
2. 炒锅内加100毫升左右的食用油,放豆瓣酱,火锅底料,葱,姜,干辣椒,大料一起炒10分钟,要小火,不然会糊锅的。
3. 到底料炒好以后,放入焯过水的排骨翻炒3分钟,加两勺白糖继续翻翻炒3分钟,加入大概300毫升的开水,盖锅盖焖煮20分钟
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