1. 排骨切 小块洗净,放入锅中,倒入冷水没过排骨,放少许料酒,姜片,葱白,八角,花椒,盐煮开20分钟后关火。
2. 将排骨捞出沥干水分,锅内的骨汤留着备用。
3. 另起油锅,爆香葱姜蒜,放入排骨大火翻炒,加少许料酒,生抽继续翻炒1分钟,加入切好的红萝卜,翻炒上色后,将骨汤倒入锅中,没过食材,大火煮开。
4...[ 查看全文 ]