1. 排骨洗净加料酒腌制15分钟,锅中水烧热,加入些许葱姜片,放入排骨焯水2分钟
2. 炒锅中油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入焯水后的排骨翻炒,加入酱油继续翻炒
3. 加水没过排骨开锅后小火炖40分钟
4. 芋头切滚刀块,加入锅中炖到熟烂,放入盐出锅