1. 将排骨且成块,放入100度开水里煮5秒钟,去除油末
2. 将排骨捞出放入炖锅,加适量100度开水,半勺料酒,适量盐,3片姜片,盖上锅盖,大火30分钟,小火30分钟
3. 将玉米、莲藕切成块,洗净香菜(保留根),备用
4. 排骨炖一小时后,加入玉米和莲藕,30分钟后,调至适合自己的口味