1. 1、黄花菜和木耳已经洗净泡了一下午了;2、肉切小块儿,用料酒、淀粉、酱油、十三香腌起;3、红菜椒切块儿,大蒜切成蒜末,黄花菜和木耳捞起捏干备用;4、炒锅热油,爆香红椒和蒜末,入腌制好的肉翻炒,加一小勺白砂糖翻炒至焦黄色;5、入黄花菜和木耳炒匀,加一小碗水,炒至汤汁收浓,加盐炒匀就可以出锅了。