1. 先腌虾仁,我用的大洋世家200克的大虾仁一半,解冻后清洗干净,放白胡椒、盐、料酒,也可以放一点糖都是去腥的,慢慢搅拌,放十分钟入味。热油,放入虾仁,尽量控干水以免溅油,炒至微微发红即可,盛出备用。再把鸡蛋打碎,炒好备用。
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