1. 1.为避免肉末炒成块状,所以我先将豆瓣酱和生抽放入肉末中搅拌均匀。2.把油预热,放入比平时炒肉多一点点的油。3.转至中火,慢慢地把肉末打散,再加入姜蒜末,炒至蒜香即可倒入毛豆。4.待毛豆颜色变深,表层皱皮时放入辣椒末(喜欢吃辣椒的朋友可以放一点,不喜欢吃可以不放),翻炒几下放入盐、味精,装盘即可。
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