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牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的做法步骤
1. 首先将食材全部洗净,科尔沁里脊肉剁碎,冬菇泡发后切成碎末,鸡蛋只取蛋清。
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2016-04-16
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牛肉羹
牛肉
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西湖牛肉羹的做法步骤 1. 首先将食材全部洗净,科尔沁里脊肉剁碎,冬菇泡发后切成碎末,鸡蛋只取蛋清。 2. 将肉糜放入碗中,调入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅匀,淋上薄油腌制20分钟。 3. 锅置火上少许油烧热,下入肉糜、葱花、姜丝、料酒煸炒至变色。 4. 倒入清水、冬菇丁,再加适量盐、白胡椒粉调味,大火煮沸。 5. 一边用汤勺搅拌,一边缓缓地加入水淀粉勾芡,令汤水变得稍黏稠。 ...
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