1. 切好肉后加入料酒蒸鱼油生粉腌半小时左右,保证出锅后肉的细嫩
2. 先将蒜苗下锅(不用加油)炒至微软,出锅
3. 下油加蒜和小红椒,爆香加入牛肉翻炒变色后马上加入蒜苗,加入蒸鱼油后适量少许盐,少许麻油提味
4. 按口味加或不加香菜后,即可出锅
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