1. 土豆切颗,和淘洗干净的大米一起放电饭煲,加水刚好没过土豆,开煮。 胡萝卜、香菇切小颗,火腿切粒,姜蒜切末,辣椒切粒,蒜苗切寸长。
2. 一边煮饭,一边炒菜:锅内热油(我用的猪油和菜油混合),中火放花椒出香,下姜,蒜,辣椒,炒香。依次下火腿粒、胡萝卜颗、香菇颗,大火翻炒至所有食材变软。放一大勺生抽,少量盐和白糖,继续翻炒至入味上色。
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