1. 香菇和粉丝提前泡好,豆芽开水焯软,然后将所有食材包括豆腐的水分挤干、剁碎备用,就是一般的饺子馅一样的。然后先调牛肉,加些水和麻油(我用的香油)调软,加入胡椒粉盐味精调味(如果泡菜够咸就不用再加盐了),加入鸡蛋搅匀。然后加入剁好的其他食材,馅就完成了。
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