1. 白挂面用沸水煮熟后冷水冲洗,沥干备用;
2. 牛肉剁肉糜,加适量盐、糖、料酒、生粉、酱油、麻油、食用油调味,备用;
3. 红椒洗净切粒、蒜瓣剁蓉、葱切花,备用;
4. 锅放食用油、豆豉辣椒酱、蒜蓉、葱花炒香后,放红椒粒炒1分钟,放牛肉糜滑散;