一说起大麦茶,很多人认为是韩国料理,其实大麦茶是我国的传统饮品,它所散发出的那焦焦的麦香味,能让人因炎热而焦躁的情绪平和下来。
提到大麦的好处,大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。其实,大麦茶也是闷热的夏季里降暑效果很好的饮品,它的降暑作用与绿豆汤差不多。但它的保健作用又比绿豆汤要全面,除了去火解暑外,还能保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病等,因此大麦(茶)完全可以取代高价绿豆(汤)。
根据《本草纲目》记载,大麦:也称牟麦,气味咸,温、微寒,无毒。主消渴解热毒,益气调中。滋补虚劳,使血脉强壮,对肤色有益,充实五脏,消化谷食,止泻。它还能宽胸下气,凉血,消食开胃。不燥热,能平胃止渴,消食治疗腹胀。
要是喝大麦茶,可以到超市里买已经炒制好的大麦或小袋装的大麦茶,也可以在家里自制大麦茶。具体做法是:把去皮的大麦仁(超市、粮店一般都有)用平底锅在小火上慢慢炒,炒至米香四溢,颜色焦黄即可。然后取炒焦的大麦适量放入锅中,再加水煮沸三分钟,就可以饮用了。
当然冷热均可。每次可以多炒一些,放在用完的茶叶筒里或是密封好的玻璃瓶里保存。每天早上、中午和晚上都喝一杯,出门的时候,也可以带上一瓶随时喝。当然多喝无妨。
大麦茶特...[ 查看全文 ]