1. 1.鸡蛋煮到半熟,泡凉水中备用
2.猪肉片、玉米粒放入豚骨高汤中煮约25分钟取出备用
3.细拉面放入沸水中汆烫约5分钟捞出放入碗中
4.碗中倒入适量的豚骨高汤,并摆上半个半熟鸡蛋、肉片、海苔、玉米粒、青菜及细葱花即可。
豚骨拉面(就是猪骨,日语里的“猪”字,就是汉字的“豚”)的配料并无独特之处,无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等,唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深,由于日本对豚(猪)骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密,世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各...[ 查看全文 ]