皮蛋火腿虾皮粥的图解教程
皮蛋火腿虾皮粥的做法步骤
1. 取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
2. 皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
3. 锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）。
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2016-04-16
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