1. 将牛肉切成片,把花椒面,辣椒面,生粉,盐,味极鲜,还有少量水一起放入牛肉里抓匀到腌一下备用
2. 再把胡萝卜切成菱形片
3. 把西芹切斜刀片
4. 锅里放水煮开,把胡萝卜片和西芹飞一下水到变色,捞起备用