1、里脊切丝,姜切末,加生抽一勺、淀粉适量,腌制肉丝15分钟。
2、热锅下油,五成熟时加入蒜片,香味出来后可以把蒜片捞出,倒入肉丝滑散。
3、五成熟时再倒入西芹片,翻炒均匀,可盖上锅盖焖30秒,放盐和少量糖后出锅。
1、腌肉丝时一定要舍得放姜。
2、西芹可以切薄片更容易入味。
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