1. 牛肉切成条状,用芥末粉和少量酱油拌匀,腌制一会。杏鲍菇,青红椒,大蒜切片,香葱切段备用。片状的白年糕备好。
2. 起油锅,先把腌好的牛肉条走油,捞起备用。另起油锅,先把大蒜片和葱白段放进去爆香,先下杏鲍菇片,翻炒均匀,杏鲍菇吸油,有点干锅了,加点水。翻炒至杏鲍菇有些变色,加入白年糕,加适量水继续翻炒。
3. 年糕开始变软的时候加入青红椒,继续翻炒到年糕九成熟的时候,加入走好油的牛肉条,继续翻炒至年糕全熟,加入香葱段,适量...[ 查看全文 ]