1. 牛肉末加黑胡椒粉,醬油,糖,水,攪拌均勻。水的為了讓肉末下鍋後容易散開。
2. 番茄洗乾淨後在底部用刀刮一個“十”字,然後放入沸騰的水裏面2-3分鐘等皮裂開即可。
3. 番茄去皮切丁備用
4. 熱鍋下用,把牛肉末炒至8成熟,鍋內還有牛肉汁的時候下番茄丁