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营养美食﹉肉丸子 教程图解
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2016-04-16
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清蒸肉丸子的做法步骤 1. 将猪肉薄片,然后放葱、香菜剁成肉末(感觉起胶就ok) 2. 剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀。 3. 这是搅拌好的肉末。 4. 搓成圆球状(底...
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炸肉丸子的做法步骤 1. 肉切碎,肥瘦比例1:5,不要特别碎,粉丝泡软切段半厘米长,姜切肉馅时直接剁里面,更入味,肉馅里加花椒面、盐,肉馅里打水,一斤肉打2小碗水,拌匀,然后往里倒面粉,一边搅拌,成糊状,就可以炸丸子了,油六成热时,用手挤丸子入锅,切忌不要用勺子推丸子,把所以丸子挤锅里,6-7分钟以后才可以用勺子从锅底轻轻晃动,因为这时候丸子定型了,不会...
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牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤 1. 肉类混合,加盐顺一方向搅拌均匀,分三次加入高汤,顺一方向搅拌均匀,再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀,最后淋入芝麻油,盖保鲜膜冷藏保存。 2. 酵母用水化开,静置五分钟,面粉 糖 酵母水和清水混合成团,揉搓成表面光滑的面团。 ...
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