用盐水浸泡荔枝可“降火”,这是莆田热心的陈先生向东快“夏到凉道”推荐的一种为荔枝“降火”的偏方,到底有没这么神奇?
为了验证这一方法,昨日,我们特地做了一个简单的实验。
专家说,泡过盐水的荔枝不仅味道鲜美,还能起到一定的降火作用。
实验篇
实验用品:荔枝两斤、食盐6小勺、盆子一个
实验一:荔枝剥皮泡盐水
步骤:用干净的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺盐巴,再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。十分钟后,实验小组开始试吃。
口感:被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味,但里面并没有渗进食盐的咸味,鲜美不减。
实验二:荔枝不剥皮直接泡盐水
步骤:同样是在干净的盆子中盛半盆清水,再加入3勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可试吃。
口感:剥皮后,果肉没有咸味儿,很清甜。
专家谈
泡过盐水的荔枝真的能“降火”吗?
福建省人民医院中医科主任李学麟说,以上两种实验方法都能起到一定的降火作用。荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止...[ 查看全文 ]