1. 豆腐切成1cm左右的方块撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味
2. 生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。
3. 晃动锅子,让锅内均匀的涂上油油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦
4. 下入葱段﹑姜...[ 查看全文 ]