1. 五花肉洗净控干,刷蜂蜜腌制三十分钟。利用这个时间,生姜、洋葱切末,与蚝油生抽老抽腐乳汁白糖盐和味精拌匀调成酱汁备用。梅干菜浸泡软。
2. 腌好的五花肉入不粘锅,小火慢煎至六面微微焦黄,取出沥油放凉切薄片。
3. 将肉片按皮下肉上的方式贴在蒸碗里排列整齐,梅干菜挤掉水分切小段,盖在肉上,均匀淋入之前准备好的酱汁
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