1. 先把芽菜，酸萝卜，酸豇豆用清水泡十分钟左右，然后再把火腿，豇豆，萝卜，姜，蒜切成细小丁（如果火腿喜欢吃大块一点，可以切丁状）
2. 把姜，蒜放在碗里，加老抽，生抽，甜面酱，黄豆酱，十三香一起和匀。
3. 开火，锅热好了（热意思就是锅里有温度，且没有水珠得时候），放肉末炒到肉全部变颜色，放火腿炒，炒到火腿和肉香出来以后，放花椒面，然后放第2步和匀得酱，炒香以后放芽菜，萝卜，豇豆继续炒，炒匀之后放水（就用和酱那个碗，这样沾碗上酱也回到...[ 查看全文 ]
