自制简易炸酱面基本教程
自制简易炸酱面的做法步骤
1. 木耳泡发去根撕小朵，香菇洗净去杆切小丁，火腿肠切小丁。葱蒜切小丁。
2. 瘦肉加姜剁末。盛入碗中，加盐，淀粉，生抽料酒，胡椒粉腌制半小时。
3. 锅中入油油热倒入肉末迅速滑炒炒散至变色，转小火，放入葱蒜末，倒入大酱，一大勺豆瓣酱，大酱要多一些。迅速翻炒不要糊锅，炒至酱汁出油，肉末都上了色，倒入香菇和木耳，倒入老抽。翻炒均匀下火腿肠，加三碗水。
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2016-04-16
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