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1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型,这样容易完整的倒出来。
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2016-04-16
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香辣豆腐 1. 将豆腐用清水冲洗,控水后切成小块,葱也一样,洗净后切成小段状,青椒和干红辣椒都一样,切成丝状或者块状都行,蒜拍碎后切成小丁丁形状的,准备工作一切就绪。 2. 将控水后的豆腐放入六成热的油锅中,进行煎炸,最后呈金黄色的时候将其捞出控油,锅中在留一点油备用。 3. 剩下油烧至七八成热时,将葱和蒜丁放锅中翻炒。切记(不要先放干红辣椒和青椒,红辣椒很容易就...
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豆腐烧鱼块 经常听老人讲“千滚豆腐,万滚鱼” 意思是说鱼和豆腐都是不怕久煮的菜,越炖越有味 但也不是所有品种的鱼都适合久煮,这里说的是一些适合红烧或是炖汤的鱼 河鱼我家吃的不多,经常买的也就是草鱼了 大块鱼腹上的肉,肉质嫩,刺又少 切块后,腌制入味,裹上炸浆过油二次,就是美美喜欢的口味 也可以微煎一下和豆腐一起烧 炖久一点是软烂入味,稍炒一下是外酥里嫩 二种做法各有...
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鱼香豆腐 上周末,老婆从超市买了一块新鲜豆腐,我做了一道鱼香豆腐。 鱼香豆腐 原料:豆腐,木耳,胡萝卜,香葱,番茄酱,糖,醋,酱油。 鱼香豆腐的做法 1、先把豆腐切小块,用淡盐水浸泡10分钟左右; 2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎; 3、把2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用; 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入...
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香辣厥菜煲豆腐怎么做最好吃怎么做香辣厥菜煲豆腐好吃 香辣酱汁烩豆腐 豆腐的营养非常丰富,按《中国居民膳食指南》的标准来衡量的话,每人每天要吃30g-50g的大豆。换算成豆腐则是,120g北豆腐,240g南豆腐,800g豆浆。由此看来,北豆腐的综合营养价值在所有豆腐种类中是排名首位的。 豆腐味淡,口重的人并不见得喜欢,为了满足身体的营养需求,便可以加入口味偏重的辣酱与之搭配。同时,用烩的...
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1豆腐干洗净切成条。2芹菜洗净切长段,红尖椒洗净切细条。3豆豉切碎,生姜切丝。4炒锅里倒入油,油热后放入红椒条,生姜丝,豆豉碎小火炒香。5倒入豆腐干条,大火翻炒。6炒至豆腐干发干后倒入芹菜段。炒至芹菜变色后,调入精盐大火炒匀。 烹饪技巧:1.炒豆干加入豆豉味道香浓厚重。 2.添加一些芹菜或香菜梗,可提升口感。 3.豆豉,豆腐干均有盐度,精盐要酌情放入。
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香辣花生拌皮蛋豆腐 1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用; 2.皮蛋切小块放在豆腐上; 3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面; 4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。 麻辣花生凉拌玉子豆腐 1.玉子豆腐一条,也叫日本豆腐 2.从中间切开 3.切成等大的片码在盘中 4.调汁:盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀 5.黄飞红麻辣花生适量 6.放在保鲜袋中...
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