1. 黄豆充分泡发6小时(夏天),中间可以换水,泡好后加水1000ml用豆浆机浓浆程序把豆浆煮熟。
2. 豆浆过滤两遍,并把豆渣中的浆挤出来,提高浓度。把6克盐卤用200ml开水溶解,先倒一半在豆浆中,来回搅3下,再把剩下的卤水缓慢均匀地倒入豆浆中,盖盖子静置会到水分分离,成豆花状。
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