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2016-04-16
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炒杂锦的家常做法
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香辣牛肉面~一碗解馋的做法步骤 1. 牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。 2. 泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。 3. 煮好后用凉水冲洗干净控水。 ...
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怎么做黄金咕噜豆腐杂锦好吃 咕老豆腐 “咕咾”这种烹调手法,大约是中西结合的典范了,用番茄酱调制的酸甜酱汁,包裹着煎炸至外酥里嫩的食材,搭配新鲜的水果,酸甜适口,鲜香开胃,一年四季皆受欢迎,尤其适合夏天。 可以拿来”咕咾“的食材很多,最典型的大约是咕咾肉,其次大约有咕咾虾仁、咕咾蘑菇等等。 今天我要上一个咕咾豆腐—— 咕咾豆腐的特点是,它是一个素菜! 别看只是一个素菜...
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苦瓜火腿鸡蛋饼 1. 苦瓜切片 2. 将苦瓜倒入开水锅中焯一分钟,捞出沥干。 3. 将沥干的苦瓜切成丁,备用(不切丁也可)。 4. 将火腿包开,切丁,备用 5. 鸡蛋加盐、十三香、苦瓜丁、火腿丁,搅拌均匀。 6. 不粘锅中加适量油,待油温升高至有少量油烟冒出,将调好的蛋液倒入锅中,并将蛋液平铺开,调成小火慢煎双面金黄。 7. 出锅装盘或...
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杂锦炒河粉 1. 瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部,清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。 2. 热油锅,倒进肉丝,大火滑炒至变白即盛出备用。 3. 重新热油锅,倒进胡萝卜丝煸炒至软...
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杂锦糯米饭 1.冷锅放进花生,慢火炒,勤翻动 2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了,刚炒好的花生是不脆的,要彻底放凉才会脆 3.烧热锅,放进切丁的腊肉、腊肠,翻炒1分钟 4.加入虾米和冬菇丁,继续翻炒2分钟,炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水 5.加入豆角粒,炒至豆角变绿 6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml,盖上锅盖,小火把材料煮熟,然后转大火把水收干 7.加入煮好的糯米饭(如...
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干烙素馅盒子 1. 馅 先炒花生米,制作花生碎,然后煎两块豆腐,成金黄色,切碎,胡萝卜碎用油煸一下,茼蒿菜和香菇焯水,切碎,挤水分,几种材料组合(自己随意)加香油,鲜虾米(也可以油煸一下),盐、五香粉、甜面酱、鸡精、葱花、酱油,可以放姜末 2. 和面:300克面粉、50度温水160克和成面团,饧30分钟,软而不粘手的面(老年人要吃用80度的水和面,也可以滚水烫五分之四,另五分之一凉水...
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张雨晴是个悲剧
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