1. 饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐,加入适量的凉开水或温水,和成软些的面团。盖上湿布醒着。
2. 鲜虾去虾线,用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3. 韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水,搅打一会儿,入油锅用筷子不停搅炒,直至成块。关火盛出。
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