1. 将猪肋排切块用盐腌制30分钟,洗净后放入冷水中,大火烧开,沸水去沫,放入葱结,蒜,姜,鲜扁尖、火腿块(小块)洗净放入,滴醋,加入少量盐。将火调至小火,烧1小时左右
2. 开盖去沫,将火腿、葱、姜蒜,拿出。放入事先切好的冬瓜,建议冬瓜片厚度适中,小火闷煮15分钟,...[ 查看全文 ]