1.扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用
2.热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤
3.然后放入扁尖小火煮10分钟出味
4.再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火
5.撒上葱花和白胡椒...[ 查看全文 ]