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火腿扁尖老鸭汤如何做好吃

火腿扁尖老鸭汤

1.扁尖浸泡,中途换几次水以去咸味

2.将鸭子剁大块(也可不剁整只下锅)焯水,后取出用流水冲尽浮沫

3.火腿切大块备用

4.将浸泡完并洗净的扁尖焯水(去土腥味)后撕成细长条备用

5.汤锅内烧开水,放入鸭子、姜片、葱结,倒入适量料酒,并加入火腿

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