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2016-04-16
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虫虫0019
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回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 中午时间比较赶,直接上成品,简单说下步骤,肉切片,锅内放少许油,因为我是五花肉,炒得差不多放酱油上色,然后放辣椒和大蒜梗,翻炒几下放蒜叶,然后放盐,起郭的时候放鸡精即可
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1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却 3. 将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明...
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1. 主料:五花肉300克副料:青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将五花肉整块冷水放入锅中煮制,青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时,取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油,将肉片放入锅中小火煽炒,炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...
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