首页
美食
育儿
手工
生活
美妆
美容
设计
电脑
综合
首页
相关文章
回锅肉基本教程
回锅肉基本教程
经典回锅肉的做法
经典回锅肉做法和步骤1将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。
2将肉切成约4厘米宽的大薄片。
3豆瓣、豆豉剁碎;青蒜拍碎,切段。
4炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷。
[ 查看全文 ]
2016-04-12
标签:
回锅肉
回锅肉基本教程
的相关文章
回锅肉
标签:
川菜
家常菜
回锅肉
1. 主料:五花肉300克副料:青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将五花肉整块冷水放入锅中煮制,青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时,取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油,将肉片放入锅中小火煽炒,炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...
[ 查看全文 ]
阿帕奇
55
1
蒜苗回锅肉
标签:
家常菜
蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉 干豇豆蒜苗回锅肉主料: 猪肉 辅料: 干豇豆 蒜苗 青椒 大蒜 调料: 豆瓣酱 老干妈豆豉 白糖 盐 鸡精 1、干豇豆提前半天用温水泡软。 2、猪肉冷水下锅,水沸腾后煮五分钟,洗去血沫。 3、猪肉切片。图老师下面就为大家带来这道经典的蒜苗回锅肉,希望对大家做菜有所帮助。 蒜苗回锅肉的做法步骤 1. 锅中放水,将葱姜蒜和花椒放入,煮到香气浓郁。 2. 放入肉块,煮到七八成熟时捞起过...
[ 查看全文 ]
107776
70
1
豆豉回锅肉
标签:
家常菜
豆豉回锅肉
豆豉回锅肉 名称:豆豉飘香回锅肉菜品口味:微辣主要工艺:炒所需时间:十分钟制作难度:普通所用厨具:炒锅名称:豆豉飘香回锅肉 菜品口味:微辣主要工艺:炒所需时间:十分钟制作难度:普通所用厨具:炒锅五花肉 500g青椒 50g蒜苗 50g豆豉 20g豆瓣酱 20g色拉油 30g生姜片 20g蒜片 20g白砂糖 一勺酱油 一勺醋 几滴1.把五花肉用清水煮到七成熟,退去...下面就由图老师网为大家提供豆豉回锅肉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨...
[ 查看全文 ]
luo1271351428
413
1
回锅肉的做法-回锅肉怎么做?
标签:
饮食养生
很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。 回锅肉的做法-回锅肉怎么做? 回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。 要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...
[ 查看全文 ]
Nicola
20
1
回锅肉家常做法 回锅肉怎么做
标签:
家常菜
回锅肉
1. 青椒去除蒂和籽,切成片;蒜苗洗净,斜着切成3~4cm长的段;葱洗净,切成约4cm长的段;姜去皮,切成片; 2. 汤锅加水,加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开,放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟; 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干,冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片; 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热,放入五花肉快速煸炒...
[ 查看全文 ]
猎鹰金雕1号
34
1
土豆回锅肉的做法 自制回锅肉味道棒
标签:
养生食谱
土豆回锅肉的做法 自制回锅肉味道棒 土豆回锅肉味道鲜美,营养丰富,大家都知道土豆的营养价值很高,所含的淀粉和糖分都非常多,第三大重要粮食作物,经过炖制的土豆味道更加现象,口感也更加的嫩滑,那么大家知道土豆回锅肉的做法吗?土豆回锅肉怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下土豆回锅肉的家常做法吧。 土豆回锅肉这样吃肉汁能够更好的被土豆吸收,土豆吃在嘴里也就更...
[ 查看全文 ]
炽天使之风
13
1
回锅肉怎么做好吃?回锅肉的做法
标签:
回锅肉
回锅肉的做法
很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。 回锅肉的做法-回锅肉怎么做? 回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。 要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...
[ 查看全文 ]
嘟咪鱼鱼
8
1
回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法
标签:
家常菜
回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法 1.五花肉冷水下锅,加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾,撇去浮沫 2.继续将五花肉煮至八成熟,即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水 3.待五花肉凉至室温以后切薄片 4.青椒切块,葱切段 5.郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎 6.热锅热油,下入五花肉煸炒至肉片卷曲,起灯盏窝捞出待用 7.留底油下入郫县豆瓣酱,...
[ 查看全文 ]
马叶涛1
84
1
回锅肉要怎么做_回锅肉家常做法
标签:
家常菜
回锅肉
1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。 2.将生姜切三片后,其余切成沫,大蒜切成沫;青蒜切成马耳朵型小段。 3.取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜片,两三节青蒜段以及花椒煮开并熬出香味。 4.把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻2至3分钟。 5.将豆瓣和豆豉剁...
[ 查看全文 ]
易遥0615
36
1
回锅肉的做法
标签:
家常菜
回锅肉
1.主料准备好 2.锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右 3.煮到五花肉8分熟,捞出洗净 4.将五花肉切薄片 5....
[ 查看全文 ]
感性的Azure
34
1
回锅肉的吃法
标签:
回锅肉
回锅肉的做法
回锅肉的家常做法
茎叶蔬菜
回锅肉 1.锅内油烧热,放花椒炸香,加入姜、蒜、豆瓣酱炒香; 2.倒入切好的五花肉使劲翻炒; 3.加入尖椒一同翻炒; 4.加入蒜苗、葱花翻炒几下,放鸡精炒匀即可出锅。 小诀窍 我觉得只有将豆瓣酱炒出香味,这道菜才会好吃。里面也可以加些蒜苔什么的,随自己口味吧。 四川回锅肉 1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。 3...
[ 查看全文 ]
q806907199
18
1
回锅肉加菜干
标签:
家常菜
回锅肉加菜干
回锅肉加菜干的做法大全 菜干,肉,油,高汤菜干,肉,油,高汤1.菜干,泡好后切碎。2.把肉炒好,盛起,然后用锅里的油炒菜干,用下高汤煮软再煮干,再放回锅肉回一回锅。史上最全的回锅肉加菜干,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 川菜 [回锅肉] 煸炒干炒 咸鲜味、回甜的做法步骤 1. 姜切片,大葱切段,蒜苗切马耳朵型。豆瓣酱与干豆豉剁细。 2. 把肉冷水下锅...
[ 查看全文 ]
浮夸的追逐
96
1
香辣回锅肉
标签:
家常菜
香辣回锅肉
香辣回锅肉 香辣回锅肉,口味香辣,适用于春秋,佐以薄饼,肥而不腻。 带皮熟五花肉、薄饼、青菜心、雀舌葱、大蒜片、香辣酱、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、淀粉、色拉油带皮熟五花肉、薄饼、青菜心、雀舌葱、大蒜片、香辣酱、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、淀粉、色拉油将熟五花肉切成薄片,炒锅上火,入葱、蒜煸出香...民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴香辣回锅肉教程,绝对值回票价...
[ 查看全文 ]
wainilijia123
77
1
回锅肉怎么做好吃?回锅肉的家常做法
标签:
饮食养生
回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。那么,回锅肉怎么做好吃呢? 回锅肉怎么做好吃?回锅肉的家常做法 回锅肉的家常做法 主料 :猪肉(瘦)250克。 辅料 :青椒45克、青蒜30克。 调料 :甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、大豆油30克。 做法 ...
[ 查看全文 ]
痛到极致&才是幸福
16
1
回锅肉 的吃法
标签:
菜系
回锅肉 1.带皮五花肉整块煮好后放凉,最好保鲜膜包好冰箱里放一夜,这样拿出来可以切的薄一些。 2.炒锅里放少许油,倒入切好的肉片,干煸一下,这样会出一些油,煸过肉会比没有煸过香,煸好后起锅备用。 3.锅内留油,下郫县豆瓣,姜丝,豆豉炒香。下红辣椒,洋葱翻炒几下,炒出洋葱香味,下煸过的肉片翻炒,加糖,翻炒,可以根据色泽咸淡加入酱油。翻炒几下出锅就好了。 .另外:如果用了蒜...
[ 查看全文 ]
加Q726819729
13
1
家常回锅肉
标签:
家常菜
家常回锅肉
1.五花肉洗净后,凉水下锅,加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟,然后捞出晾凉备用 2.五花肉凉后切成薄片,青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片,郫县豆瓣酱用刀切碎 3.油锅烧到4成热时,放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油,然后放入五花肉片,加入白糖翻炒均匀 4.看到肉片卷曲出油后,淋入料酒,加入青蒜,加入味精,翻炒大约10秒钟即可 菜谱小贴士: 郫县...
[ 查看全文 ]
吾善爱仁
43
1
做豆豉尖椒回锅肉的教程
标签:
回锅肉
豆豉
豆豉尖椒回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却 2. 后腿肉凉透后捞出切片 3. 大葱切段、姜切成末 4. 苦瓜斜切成片 5. 尖椒切段 6. 炒锅烧热,不放油,直接切好的后腿肉,将后腿肉爆出油,盛出待 7. 锅中倒掉多余的油,留少许余油,下郫县豆瓣酱,干豆豉,姜葱煸炒 8. 炒出香味后,将尖椒段放入翻炒 9. 将后腿肉...
[ 查看全文 ]
旋语核桃
17
1
酸豆角回锅肉详细教程
标签:
回锅肉
豆角
酸豆角回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1 五花肉冷水下锅,加入适量的水和料酒, 几片姜; 2 大火煮开, 撇去浮沫, 转为小火; 3 继续炖煮, 直至筷子很容易插进去就好了; &nb...
[ 查看全文 ]
我加你521
7
1
回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法
标签:
家常菜
川菜
回锅肉是一道传统的川菜,制作方法简单,肉香味浓,与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法,比较经典,一起来学吧。 1.起净锅烧热,把猪肉拿起来,将肉皮朝下贴住锅子,烧成金黄色后取出,再刮洗干净。 2.锅中倒水,放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。 3.将猪...
[ 查看全文 ]
露西
904
2
蒜苗回锅肉的做法 教你制作家常蒜苗回锅肉
标签:
养生食谱
蒜苗回锅肉的做法 教你制作家常蒜苗回锅肉 蒜苗是我们生活中随处可见的蔬菜之一,一般都会和五花肉放在一起烹饪而成,口感极佳。想知道蒜苗回锅肉的做法吗?那就一起来看看吧,说不得你就能从中得到启发,制作出独一无二的蒜苗回锅肉哦。 蒜苗的营养价值 蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。...
[ 查看全文 ]
二十丨克
4
1
上一页
12447
12448
12449
12450
12451
12452
12453
12454
12455
下一页
手机页面
收藏网站
回到头部