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回锅肉的做法步骤
1. 猪肉要选用二刀肉,即猪后臀尖。
2. 蒜苗洗净斜切成1寸左右的长段,豆瓣剁细备用。
3. 猪肉刮洗干净,放入沸水中,加入葱段、花椒、拍破的姜块,使水保持微沸状态,煮30分钟。
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2015-12-07
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